Jeanine DUBIE a participé à la foire aux côtelettes de la Saint Michel à LUZ-SAINT-SAUVEUR.
Cette manifestation chargée d’histoire, à la fois touristique et agricole, est un grand moment de convivialité et de rencontre.
C’était le cas il y a 600 ans et c’est toujours vrai à ce jour.
En effet, comme le veut la tradition en Pays Toy, les troupeaux redescendent des estives d’altitude pour la Saint-Michel. Ils passeront l’automne, jusqu’aux premières neiges, dans les estives intermédiaires.
Jadis, on vendait les bêtes à la foire pour payer les dettes de l’année. Cette époque est révolue, mais cette manifestation reste une fête pastorale très fréquentée et attendue.
