Reconnaissance par l’INAO de l’AOC Jambon Noir et Porc Noir de Bigorre

Jeanine DUBIE s’est rendue à l’Abbaye de l’Escaladieu afin de venir célébrer la reconnaissance par l’INAO des deux AOC, une pour la viande fraîche du porc noir de Bigorre, et l’autre pour le jambon.

Elle a félicité les éleveurs et le Consortium pour cette obtention.

Jeanine DUBIE a tenu à souligner la qualité du travail des éleveurs agréés et l’aboutissement d’un long chemin.

Cette AOC permet de sauvegarder le patrimoine, de classer le porc noir de Bigorre en tant que grand produit gastronomique et de garantir sa qualité.

porc noir